又到一年“食春季”！有些春菜价格接近“腰斩”？
春天一大怪
不爱荤菜爱野菜
3月正值“食春季”
春菜抢“鲜”上市
种类繁多
香椿、春笋等
让人迫不及待想要
尝上一口“春滋味”
那么
各种“春菜”眼下价格如何？
食用春菜时应该注意什么？
哪些植物易与野菜混淆？
各种“春菜”正大量上市
价格如何？
近日，记者走进城区各商超、菜市场发现，苋菜、香椿、豌豆尖、春笋等时令蔬菜抢“鲜”上市，为大家餐桌上增添了“春天的味道”。
各种春菜琳琅满目，其中香椿尤为引人注目。作为春天的使者，香椿已经抢先上市。“香椿是当季鲜货，应吃早、吃鲜、吃嫩。这是今早现摘的香椿芽，炒鸡蛋只要一小把就够，7元一两的价格虽身价不低，但是很好卖，每天不到中午就能卖完。”江苏苏州新民桥农贸市场摊主刘成新说，只有在春天这个时段才能吃到最新鲜的香椿。
（图片来源：青岛新闻网）
3月13日上午，记者在山东省临沂市站前农贸市场听见一家蔬菜老板吆喝道“要不要买点香椿，便宜了，一捆也就10来元钱”。五六把香椿整整齐齐的摆放在最显眼的位置，色泽新鲜，一捆一捆地包装得很精致。“现在6元钱一两了。”蔬菜老板告诉记者，香椿上市已有一周左右，较前几日的12元一两，现在的价格已是“腰斩”。“往年香椿也是一天一个价，受前一阵低温影响，目前还没有大量上市。”蔬菜商王先生说，香椿的价格也跟香椿采摘季节、采摘难度有关，现在大部分的香椿来自外地采购，本地香椿并未大量上市，也就导致了头茬香椿价格贵。山东潍坊十甲农贸市场一个摊位的商户说，前段时间香椿的价格太高，这段时间天气转暖，香椿增多，价格就降了不少，大家购买的热情也不低。
（图片来源：图虫创意）
“什么季节就吃什么”，3月12日，在北京市朝阳区某超市内，正在购物的王阿姨边说边把春笋、香椿、蚕豆等多种春菜装进手提筐。“我们老一辈讲究‘适时而食’，春菜上市以来，我每天都会买不同的春菜，变着花样吃。”
京东消费及产业发展研究院近日发布的《春菜消费观察》显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖占据时令春菜热销榜“C位”，芦蒿、豌豆尖、儿菜、毛豆米、柳蒿芽销量同比分别增长250%、172%、132%、97%和86%。京东买菜采销负责人介绍，“随着3月份更多春菜品类上新，供应量增加，春菜价格会有一定程度下行。”
（图片来源：澎湃新闻）
新发地农产品批发市场总经理张月琳表示，目前市场蔬菜价格比前一段时间略有下降，下降原因主要是天气变暖，各地农产品长势良好，产量增加，春节过后菜价调整进入季节性的下调区间。
食用野菜时应该注意什么？
春菜不仅口感鲜美，还富含维生素、微量元素和抗氧化剂等多种营养成分，春季食用既感受到春天的美好，又有益身体健康。那么，食用这些时令野菜时，我们应该注意什么呢？
1
受污染的野菜不要吃
野菜虽好，但也要科学采摘，特别是要留意周边的生长环境。马路边生长的野菜容易受到汽车尾气污染，不要采，更不要食用。
2
不要把野菜当主菜吃
野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。
3
光敏体质的人不要吃
荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。
即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。
如果不确定自己是否为光敏体质，最好在食用前咨询医生。
（图片来源：图虫创意）
小心！这些植物易与野菜混淆
很多人会选择这个时候去挖野菜，但小编在这里要提醒大家，有些野菜千万不要随便挖、随便吃，因为很可能辨认不准，吃到剧毒植物！
①石龙芮
水芹菜有一个“双胞胎兄弟”——石龙芮，很多地方把石龙芮称作“野芹菜”，但此“芹菜”可是全草都有毒！石龙芮叶片为掌状分裂，水芹菜叶片呈羽状分裂、枝茎更长；石龙芮开黄花，水芹菜则开白花。
（图片来源：光明网）
②葱莲
有一种随处可见的植物——葱莲，它的叶片细长狭小，和野葱非常相似。但与野葱不同的是，葱莲是有毒的观赏性植物，误食后会引起呕吐、腹泻、昏睡或全身无力等症状。野葱的叶子是中空的管状，有香味；而葱莲的叶子是实心的，无香味，这是野葱和葱莲最明显的区别。
（图片来源：搜狐新闻）
③臭椿
香椿和臭椿长得非常相似，所以大家在吃春菜的时候，要把“香椿”和“臭椿”分清楚。香椿的叶子和臭椿的叶子很相似，但是片数却不一样，臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
（图片来源：搜狐网）
正确食用春菜
才能真正发挥其营养价值
为健康加分哦！
来源｜腾讯新闻、青岛新闻网、平安无锡、齐鲁壹点、中国江苏网、潍坊融媒客户端、北京新闻微信公号、连云港市人民政府等
编辑｜杨笛
主编丨蒋琳
监审丨钟倩