更冷了！有了这3家我几度二刷的牛肉火锅，这个冬天才算足够热和
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早间的上班路上，发觉又在飘雨，摸出手机看了哈天气预报，哎呀，最近几天的天气又不咋个好得嘛，总之，是越来越冷了，咋个都想吃点热和的。
说起“温暖又治愈”的吃食，最吸引团长的除了先前安利的米线外，就属牛肉了！
但素，如果是吃各类中餐的话，这个天气，咋个都容易放凉，吃下切更不安逸，而牛肉汤锅、牛肉火锅、牛排火锅啥的，此刻就很深得我心了啊。
这不，把最近的牛肉新宠，今天整理给你们，其他不评价，味道特别靠谱，比如第一家我半个月内已经二刷了↓
【进门闻到骨头香，原汤碟香到飞起】
每盘在回家的公交车上，总能瞄见这家牛排火锅，于是乎，就拿小本本记下了，时常都在准备切打卡。前两周就带起爸妈来吃了一盘，哎呀，味道简直巴适~
当时，我们大约7点多到的，店里已经接待了一轮了，这个时段不算用餐高峰期，还挺清净的。
一跨进门就闻到一股奇怪的味儿，后头一问，说是在熬牛骨汤，味道略重。
另外，环境没啥特色的，但相对普通的街边苍蝇馆还算整洁得多。
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有红锅、清汤滋补锅、番茄锅三种锅底，可以单要一种，也可以选鸳鸯锅或者奔驰锅，我个人安利番茄鸳鸯锅。
番茄锅汤底很浓稠，一碗汤下肚就吃得出来确实是真材实料用番茄慢慢熬出来的，妥妥的，不得水分，拿来煮青菜、山药啥的特别合适，吃闷到了喝碗番茄汤，立马恢复胃口。
图据：石毛毛
碟子是自己切搭配，配料台写了一种常规推荐搭配，团长觉得按到这个来就好，如果不喜欢吃太油，那么打原汤就好，味道特别正。
图据：ioc674b03a
牛杂、牛排啥的，都是直接丢锅头煮好端上来的，上桌煮开就可以吃了，不用等。
图据：从三国穿越回来的摄影师
牛排炖得特别耙，用筷子一夹可以离骨的那种，而且用的都是有肉有筋的部位，配到原汤碟，吃起很嫩气、有嚼劲，也很香。
图据：大如不打伞
关键是完全不塞牙啊！牙口不太好的就多煮了一会就好啦，特别推荐！
图据：圆咚咚
牛舌，很大片，煮熟后很入味，没腥味儿。
图据：石毛毛
牛肚脆嫩爽口，就连火锅店都很少能吃到这么新鲜弹牙的吧……就是货较少，晚点来吃不到。
图据：润馨爱吃肉肉
素菜的话，推荐笋子、宽面和胆水豆腐，适合下到番茄锅里，宽面是波浪纹的那种，有嚼劲还很滑口哦。
我们当时四个人要了个店里配好的四人餐，人均60元，就稳够了，而且比单点要划算很多。
最近正准备带小伙伴去吃，先安利给你们啊~
店名：寻牛记特色牛排火锅(青羊店)
地址：青羊大道52号
【4斤多纯牛油锅底，牛排午餐肉都是尖货】
第二枚安利依然是牛排火锅，反正我就感觉冬天和牛排火锅异常适合啊~
位置依然在我大西门，哈哈哈，也依然离团长家realreal近，应该是家没开太久的新店，但味道确实不错，点评只有几条的时候，就被我挖出来了。
听说它跟成都很火的“爱妻牛排”有某种联系，但团长没细打听，好吃就得行嘛。
有上下两层楼，环境确实加分不少，朋友小聚啥的来这也挺好聊天的。
图据：Weixin_0330536015
锅底是纯牛油的，听说足足有4斤之多……很扎实，也很香很入味，这点无需担心了。
图据：少女梦哎
牛排都是按斤来点，份量也扎实，一斤差不多有十几坨实打实的排骨了，下锅煮个10多分钟，吃起相当舒服。
不着急的，可以多煮哈儿，煮的时间越久味道更醇厚些。
图据：Weixin_0330536015
毛肚、鸭肠也是直接从屠场拿的，新鲜！而且味道很资格，毛肚还限定了时间，说是严格按照8秒来涮就可以了！
图据：QI_245256486
另外，特色午餐肉不管质量还是味道都超级正啊，肉眼可见的肉颗颗，吃不到满嘴淀粉的感觉，我一个人可以吃完一整份！
图据：QI_245256486
月牙骨、广味小香肠、豆皮，苕粉，都没啥雷区，份量也不赖，煮红锅味道特别棒，都好吃！
图据：QI_245256486
店名：红火天牛排火锅
地址：青羊区清水滨河路131号附5号
【名字很“乐山”的跷脚牛肉，爆炒是亮点】
跷脚牛肉夏天吃碗碗的，冬天吃汤锅的，总之，咋个都是安逸的。这家一听老板口音就晓得是正儿八经的乐山人了。
人少的话，要个混烫小锅，再点两个炒菜，合适得很嘛。
图据：biubiubiu404
混烫小锅，锅里东西很全，牛肉、牛杂啥都有，一上桌就闻到起好香哦，浓浓的牛肉香，不得打假。
牛肉汤特别鲜，老板说用的都是牛肉、牛杂、牛骨头加上多味中草药，要熬上好几个小时，才有现在的精髓，夏天吃了不上火，冬天嘛，还能祛寒保温，特别养生~
汤一进嘴，确实好喝，拿来泡饭也很不错。
图据：biubiubiu404
牛肉片是提前处理好的，弄好了端上来，用小火慢慢煨起，边烫边吃。牛杂、牛肉、牛舌都是鲜货，跟干碟是绝配。
垫底的莲花白，吸收了牛肉汤的汤汁和牛肉的肉香，好下饭！
图据：鐥鎂
还有一些烧菜、火爆，味道都安逸。
最卖座的火爆牛肝，牛肝炒得很嫩，回口有丢丢儿回甜，就连里面用作提味的泡萝卜，吃起都很爽，完全不得剩下！
图据：xialier
火爆脆肠，又脆又香，也是一绝。
粉蒸牛肉，哇哇哇，粉子细且糯，肉嫩且香，吃起有嚼劲，只有那么巴适咯~
图据：biubiubiu404
还有混拌，其实就是牛肉、牛肚、牛耳朵一起拌的凉菜，尤其牛肚特别入味，香得不得了……所以，一定要去吃啊~
店名：醉63跷脚牛肉
地址：吉泰路145号人民食堂旁边
文|昔又白
图|部分据网络，在此致谢
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