一个月，上涨近8元 公斤！“二师兄”到底怎么了？

截至7月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格达到46.58元每公斤。就在一个多月前，也就是5月29日，全国猪肉均价为38.65元每公斤。一个月的时间，涨了7.9元，涨幅超过17%。

而就在三四月份，猪肉价格还在一路向下。“二师兄”到底怎么了?

猪价出现季节性反弹

从5月底以来，全国猪肉价格已在不知不觉中走出了一拨止跌反弹的行情。

农业农村部监测数据显示——

·全国集贸市场生猪价格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.89元/公斤，累计下跌24.0%，之后连续5周回升。6月第4周为33.35元/公斤，连续5周上涨了4.86元/公斤，涨幅达17.1%。

·全国集贸市场猪肉价格从今年2月第3周的59.64元/公斤，连续14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累计下跌23%，之后连续4周回升。6月第4周为49.89元/公斤，4周累计上涨3.91元/公斤，涨幅达8.5%。

此轮上涨有一个特点，就是产区生猪价格涨幅较高，主销区涨幅相对较小。河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、山东、河南、陕西等产区5周累计上涨超过6元/公斤，其中山东和河南涨幅约8元/公斤。主销区广东省生猪价格涨幅在3元/公斤左右。

由于受非洲猪瘟的影响，目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内，因此猪肉价格受地域影响较大，不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%。

这在一定程度上表明当前商品猪供给偏紧局面仍然较突出，而猪肉消费尽管已经明显增加，但仍处于恢复过程中。

为啥价格反弹？

“每年5、6两个月份历来是猪价季节性反弹的时间节点，当前商品猪供给仍偏紧，加之餐饮和复产复课，端午节部分屠宰企业备货，鲜猪肉需求有所增加，猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹，是正常现象。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说。

新湖期货农产品分析师陈燕杰表示，反弹最根本的原因是国内的生猪供应相对比较紧缺，这拨价格上涨也是生猪价格先开始。另外，前段时间猪肉价格下跌很多，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。

除此外，下游屠宰工场的亏损也是猪肉涨价的原因之一。虽然养猪业正处在大好行情之下，不过工厂毛利却出现了大幅下降，鲜品屠宰亏损严重。业内人士表示，这是由于屠宰场有长期固定客户，每天的屠宰量较为固定，因此在生猪紧缺的情况下不得不高价收猪所致。

猪价上涨，屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后，猪肉价格跟随上涨。

猪肉价格或先微涨后回落

“猪价存在一定季节性的上涨空间，但整体而言，超越前期历史高点可能性不大。”对于后市，朱增勇这么预判。

卓创资讯生猪行业分析师王亚男也表示，7月生猪供应量仍偏紧，猪价有小幅上涨可能。而进入8-11月，养殖企业生猪复产的效果将陆续显现，生猪供应量逐步增加，猪价有下滑的可能。受此影响，猪肉价格或先微涨后回落。

截至6月23日，政府储备肉今年已投放22次，累计达41万吨。后期储备肉仍将会多频次投放市场。此外，当前冻猪肉库存量仍较充裕，8月和9月份是冻品出库高峰，将有效抑制猪价上涨。

来源：新华网、中国经济网、央视财经

编辑、责编|康轩山